エスプレッソ豆の選び方

ようこそ、さらんワールドへ🌏

Contents

はじめに

コロナ禍で家で過ごす時間が増え、普段飲んでいた「コーヒー」を「本格的」に趣味として始めました。「コーヒー」を趣味にして良いことが沢山あり、コーヒーの深い沼にハマった経験を発信していきます。

今回はコーヒー豆の中でもエスプレッソ用のコーヒー豆の知識がより深まる内容になっています！！

🔻当てはまる方チェック

コーヒー豆の選び方が分からない方

そもそもエスプレッソとは何か知りたい方

エスプレッソ用のコーヒー豆が何か知りたい方

家庭のエスプレッソ機械を買ってどの豆を買おうか悩んでいる方

コーヒー豆は種類が豊富で、豆の特徴を知って自分の好みや気分に合った楽しみ方ができます。

例えば…コーヒー豆が育った環境で選んだり・焙煎度合いで選んだり・コーヒーの飲み方で選んだり…と、畑ー焙煎所ー卸など、コーヒー豆を育てる畑から私たちの手元に来るまでの過程が大きく関わってきます。

では、さっそく4つのコーヒ豆の選び方について説明していきます！

・アイス・ホットで飲む場合…

酸味が強めの浅煎り（ハイロースト・ミディアムロースト）や、酸味と苦味のバランスが取れた中煎り（シティロースト・フルシティロースト）がオススメです

🔺紅茶のようなフルーティーさがあるものや、果実の酸味や華やかさ・香りが強いものがあります。お家でハンドドリップを極めると本当に美味しいコーヒーが飲めます‼︎‼︎

・エスプレッソで飲む場合…

苦みとこくが強調される深煎り（フルシティロースト）や苦みが強く強調され豆の個性が消える極深煎り（フレンチロースト）がオススメです

エスプレッソとは？

専用の機械を使って、コーヒー粉に圧力をかけながら抽出する方法。30ccほどの量とヘーゼナッツ色の泡「クレマ」ができているのが特徴！また、ドリップコーヒーの1／5ほどの量なので、エスプレッソの「濃さ」がわかると思います。（ミルクで割りカフェラテで飲んでも美味しい✨）

コーヒー豆の焙煎方法は8段階！！

最も焙煎が浅く爽やかな酸味が楽しめるシナモンローストから深い焙煎で深いコクが魅力のイタリアンローストまで様々な焙煎方法があります。

オススメの飲み方

エスプレッソにはやや深めの焙煎

レギュラーコーヒーには中間の焙煎

銘　柄	特　徴
ブルーマウンテン	生産国は「ジャマイカ」芳醇なコクと甘い香りを愉しめる上品な味わい。すべてのコーヒーの良さを合わせ持つことから「コーヒーの王様」と称される。
モカ	生産国は「イエメン」と「エチオピア」優雅な香りと果実のような酸味と甘み、コクがある。
ブラジル	生産国は「ブラジル」しっかりとした苦みと香りが魅力で万人受けしやすい味。ブレンドのベースに使われることも多い。
グアテマラ	生産国は「グアテマラ」果物を思わせるフレッシュな酸味、華やかな甘い香り、豊かなコクがありバランスが絶妙。ストレートでもブレンドでも楽しめます。
コロンビア	生産国は「コロンビア」甘い香りとマイルドな酸味が特徴。ブラジルと同様、ブレンドのベースによく利用されます。
コナ	生産国は「ハワイ」柔らかな酸味となめらかな口当たりを堪能でき、キリマンジャロ、ブルーマウンテンに並び「世界三大コーヒー」と称されることも。
カチモール	生産国は「中国の雲南」ほのかな甘味とクリアな飲み口で後味スッキリ。中国といえばお茶のイメージがありますが、実はコーヒーも栽培しているんです。（UC〇やSTAR B〇〇でも利用されてる）